元旦餐桌食材采购宝藏地，冬笋抢“鲜”上市文汇报2024-01-01 20:50文汇报2024-01-01 20:50

编辑：147小编时间：2024-01-03 06:57:51 点击：5

永安冬笋、弋阳雷竹笋、建宁莲子、永安黄椒、吕四野生小黄鱼、澳洲和牛、猫山王榴莲、虫草蛋、清美米面制品......元旦餐桌“全家福”套餐已在江杨农产品批发市场“上线”！

2023年12月29日，“逛江杨、品美食、购特产”2023江杨冬笋节暨品牌农产品展销会拉开序幕。丰富元旦市民餐桌，市场内组织了数十家商户参与，涵盖冬笋、牛羊肉、海鲜、冻品、水果、米面制品等十余个民生品类，为市民提供了丰富的优价优质品牌农产品。

现场，福建永安、浙江安吉、江西上饶等冬笋优质产区纷纷抢“鲜”上市。“2023年是冬笋大年，适逢元旦冬笋正值集中上市，雨水充足，笋的个头普遍大于往年，平均达到8两到1斤2两一个，供应量充足。目前市场内销售的冬笋主要以江西、永安产地为主，特别是永安冬笋，实现规模化种植，使用泡沫箱冰瓶保存运输，不论形状、颜色、个头、口感都更好地延长了冬笋的赏味期，深受消费者喜爱。”江杨农产品市场相关负责人介绍。

永安是中国笋竹之乡，中国竹子之乡，尤以盛产“永安冬笋”而著称。因其地域特色明显，“永安冬笋”具有肉质肥厚、笋富美味、口感脆嫩等特点。据一位永安冬笋商户介绍，“由于雨水量大，永安冬笋上市时间要比以往早了近半个月，量也是往年的三四倍，价格却比往年便宜近50%。”

好笋烹好菜，塔菜炒冬笋、油焖冬笋、腊肉炒雷笋、风鹅雷笋豆腐煲等由永安冬笋、弋阳雷竹笋为食材的“鲜”味料理也吸引着市民闻香而来，“逛江杨、品美食、购特产”满载而归。

无独有偶，元旦餐桌不止冬笋独孤一味，江杨农产品批发市场作充分发挥全品类综合交易平台优势，已成为了全国乃至全球优质产区品牌农产品集聚地。

建宁莲子去皮通心，粒大而圆润，实为莲中珍品，早在南宋时代"广昌白莲"就钦定为皇宫贡品。永安黄椒丹霞地貌与喀斯特地貌并存的特殊地理环境培育了黄椒独特的品质，具有“辣、香、脆、润”四大特点。吕四至鲜的油带、梭子蟹、野生小黄鱼引进世界上最先进的液氮速冻设备，减少原始风味流失，保持新鲜状态，口感近似冰鲜。蛋当家虫草蛋，每一颗虫草精品鸡蛋都蕴含着大自然的精华，含有丰富的高质量蛋白质和多种维生素、矿物质。猫山王榴莲液氮保鲜，拥有细腻口感。

同时为加快布局高蛋白产业链，2021年布局江杨农产品批发市场冻品品牌交易中心，使经由江杨市场板块流通的中高端进口牛肉贸易和销售在全市的份额显著提升，创造出了“江杨牛肉”的集体品牌，反推上游生产和贸易企业以更具吸引力的价格为江杨提供更高定制性的产品，让江杨品牌更具竞争力和美誉度。

作者：徐晶卉

文：徐晶卉编辑：唐玮婕责任编辑：戎兵

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