广州批发市场和生鲜商超打造出一条顺畅稳定的生鲜供应链潇湘晨报2022-11-24 12:57潇湘晨报2022-11-24 12:57

全流程护航 精准保供

市场到餐桌 量足价稳

　近期，广州“菜篮子”供应情况如何？是否能够满足市民的生活消费需要？

　　随着冬种蔬菜陆续上架，而通达便利的交通运输也让来自全国各地的蔬菜源源不断地输送至广州。为了确保市民的“菜篮子”持续满当当，广州本地的批发市场、生鲜商超各尽所能，通过做好从采购端到供应端每个环节的工作，打造出一条顺畅稳定的生鲜供应链，让最新鲜的蔬菜能够量足价稳地“走上”市民餐桌。

　　批发市场：错峰交易精准保障供应

　　在广州江南果菜批发市场，每天有来自全球各地的生鲜果蔬源源不断地送达，再从这里送往千家万户。

工作人员正在配送蔬菜。

　　“我们档口每日进货量达180吨，完全可以满足当前市场的需求。”在江南果菜批发市场经营近10年的邱先生告诉记者，“我们的货物进出市场都很顺畅，货主只需提前报备、出示24小时核酸阴性证明就可以和我们交接货品。”邱先生说，以辣椒为例，从福建菜场出发，大约7个小时就能在江南果菜批发市场上货交易，最快两个小时就能完成采购、启程运往各大菜市场、生鲜店。

　　记者从江南果菜批发市场了解到，当前车辆进场时，工作人员会先核对报备信息，并现场扫码登记。随后，工作人员会为每辆车贴上一个绿色标签，上面有日期和人数。据市场方介绍，这样做是为了出场时便于核对，确保出场人数与入场时一致。

　　江南果菜批发市场副总经理赖勇金告诉记者，目前市场已经强化了技术管理，在出入口安装了人脸识别系统，并用“电子哨兵”查验核酸码。

　　“商户每天根据不同的产品，在不同的时段进入市场进行交易。如蔬菜区早上开始交易，到凌晨收工；精品区集中在晚上8时左右交易，次日凌晨4时收工；水果早上交易，中午的时间段基本上收工。”赖勇金说。

　生鲜商超：商家根据每日销量调整进货计划

　　“近日的生鲜蔬菜和其他食品等销量较之前趋于平稳。”11月23日，胜佳超市物流配送中心总监刘祥丽告诉记者，其近期生鲜蔬菜进货价格稳中略升（约3%～7%），进货量比之前减少约15%～20%。

　　刘祥丽表示，前一段时间配送中心的备货量比平时加大2~3倍，如11月5日当天的生鲜备货量就比平时多了大概两倍，虽说当前进货量略有下调，但依旧比日常多，“这是根据每天实际销量所制定的进货计划，从目前广州市各批发市场蔬菜供需量来看，各方保供力量已做好充分准备。”

　　据介绍，团队已经加强源头采购，通过基地发货以及周边市场采购保障货源。大部分生鲜供应商都会直接送货上门，配送中心员工重点则是保证门店订单的处理及送货。刘祥丽介绍称，如果接到门店补货订单，配送中心会快速评估订单量后调度车辆并拣选装车。

　　晚上10时后，物流配送中心的工作人员按照门店订单需求把送货的生鲜产品打包装箱，再由配送员在次日上午7时前将生鲜货品送至各个门店。

　　记者了解到，当前包括胜佳超市、百佳永辉、钱大妈和岭南商旅集团及旗下的广州友谊、广百百货等生鲜商超门店近期仍着力做好保供工作，而且反映称生鲜供应情况趋于平稳。

【来源：广州市人民政府_今日关注】

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